Premieră gastronomică în Portul Turistic Tomis: o tonă de borș de pește pregătită pentru turiști și localnici
Eveniment inedit în Constanța
În Portul Turistic Tomis din Constanța, bucătarii de la zeci de terase și restaurante cu specific pescăresc au pregătit o tonă de borș de pește la ceaun, servind gratuit peste 600 de persoane. Evenimentul, considerat o premieră în industria gastronomică dobrogeană, s-a desfășurat cu scopul de a promova culinaria locală.
Pregătiri și ingrediente
Bucătarii au început pregătirile încă de la ora 04:00, dăruindu-se pentru a asigura o masă consistentă oaspeților. Corina Martin, președintele Asociației Restaurantelor și Teraselor de pe Litoral, a declarat: „Borș de sturion, o tonă, și o masă de 600 de persoane – o premieră în România, pentru a promova gastronomia dobrogeană”.
Bucătarul-șef Flavius Afilipoaie a coordonat preparatul care a inclus trei specii de pește: somn, nisetru și cegă. Acesta a precizat: „Trei sortimente de pește: somn, nisetru și cegă. A trebuit să punem 150 de kilograme de pește, 100 de kilograme de legume, 30 de kilograme de leuștean și pătrunjel și 750 de litri de stoc de pește.”
Atmosfera mesei și reacțiile participanților
Masa lungă de 450 de metri, decorată și organizată în jurul portului, a fost scena în care turiști și localnici au savurat borșul. Reacțiile participanților au fost pozitive. O localnică a afirmat: „Am mai mâncat borș de pește, dar nu de sturion. Este foarte bun.”
Prezența turiștilor străini a adus și comparații cu preparate similare, precum bouillabaisse, celebra supă franțuzească. O turistă a spus: „În Franța este cam aceeași supă, bouillabaisse de Marseille, dar fără leuștean. Dar cu leuștean parcă este mai bună.” Un alt vizitator a adăugat: „A fost foarte bună.”
Scopul evenimentului
Astfel de manifestări gastronomice sunt organizate periodic pentru a atrage un număr cât mai mare de turiști în regiunea litoralului Mării Negre, promovând tradițiile culinare locale și diversitatea gastronomiei dobrogene.
Evenimentul din Portul Turistic Tomis a marcat o premieră în domeniu, reunind comunitatea locală și vizitatorii în jurul unui preparat emblematic al zonei, fără a se consemna alte detalii suplimentare privind desfășurarea acestuia.
Citeste articol integral
Sursa & Foto Credit- „www.europafm.ro”
