Fructul sălbatic chòi mòi devine o delicatesă tot mai căutată pe piețele din Vietnam
Originea și caracteristicile fructului chòi mòi
Fructul chòi mòi, inițial asociat cu amintirile copilăriei în mediul rural, a câștigat popularitate pe piețele online și în magazinele de produse agricole din Vietnam. Acest fruct sălbatic, cunoscut în multe provincii din regiunile Centrale și Plateaua Centrală, crește pe copaci înalți de peste 10 metri. Arborele înflorește între martie și iunie, iar fructele ajung la maturitate maximă în luna iulie.
Fructele, care apar în ciorchini densi, sunt mici și au o coajă subțire. Culoarea fructului variază de la verde la roz-roșiatic, până la violet-negru când este copt. Gustul este definit de un echilibru între aciditatea pronunțată și un postgust dulce, răcoritor.
Cererea și dificultățile de comercializare
Prețurile fructului chòi mòi variază între 40.000 și 50.000 VND pe kilogram, ajungând uneori la 60.000 VND când fructul este mai rar. Nguyen Phuong Linh, comercianță online din Da Nang, a declarat pentru Tri Thuc & Cuoc Song: „În fiecare lună iulie, de îndată ce sosesc fructele de pădure, toate sunt epuizate. Acest fruct are o coajă subțire, este suculent și crește în ciorchini, așa că recoltarea și transportul său sunt extrem de dificile și este foarte ușor să se deterioreze.”
Aceasta a adăugat că mulți consumatori urbani și turiști comanda cu săptămâni înainte, acceptând costurile ridicate de transport datorită gustului unic al fructului.
Utilizări tradiționale și extinderea cultivării
Pe lângă consumul proaspăt, fructele chòi mòi sunt folosite pentru a prepara siropuri, dulceață sau vin, apreciate pentru culoarea roșu-violet. Frunzele tinere ale plantei sunt consumate ca legumă, crude sau preparate termic.
Dat fiind interesul în creștere pe piața locală, gospodării din regiune au început cultivarea gutuiului chinezesc (Chòi Mòi), o plantă rezistentă ce poate fi înmulțită prin semințe sau butași. Pomii încep să producă fructe după 2-3 ani de îngrijire, reprezentând o oportunitate pentru dezvoltarea economică locală.
Informațiile prezentate reflectă evoluția recentă privind fructul chòi mòi, evidențiind caracteristicile sale și extinderea cererii pe piața vietnameză.
Citeste articol integral
Sursa & Foto Credit- „www.vietnam.vn”
