Un restaurant din Memphis face senzație cu burgerii prăjiți în grăsimea folosită încă din anul scufundării Titanicului
Istoria restaurantului Dyer’s Burgers
Situat în Memphis, Tennessee, restaurantul Dyer’s Burgers s-a impus ca o atracție turistică internațională printr-un element neobișnuit: burgerii sunt prăjiți într-o grăsime folosită, susțin proprietarii, încă din anul 1912, când s-a scufundat Titanicul. Povestea izvorăște dintr-o greșeală a unui bucătar care a omis să schimbe uleiul după o zi, iar gustul diferit al preparatului a primit imediat aprecierea clienților.
Proprietarul actual, Kendall Robertson, a explicat: „O strecurăm pentru a elimina toate particulele și apoi o condimentăm. Sunt aceleași molecule din 1912, nu a fost schimbată niciodată”. Această neliniște teoretică legată de siguranța folosirii grăsimii este contracarată de faptul că aceasta este întreținută zilnic.
Modul în care se prepară burgerii
Metoda de prăjire a burgerilor rămâne neschimbată de mai bine de un secol și implică prăjirea în aceeași grăsime veche, păstrând mereu rețeta originală. După cum afirmă Robertson: „Punem doar muștar, castraveți murați, ceapă și piper. Nici măcar nu avem salată verde, roșii sau alte ingrediente. Așa se servesc ei”.
Unii clienți solicitat un mod special de preparare, astfel că burgerul întreg, inclusiv cu chiflă, este scufundat în grăsime și apoi servit ambalat. În meniu există și alte preparate, dar burgerul rămâne vedeta localului, conținând „trei tipuri de carne și trei tipuri de brânză. În plus, conține și cârnați polonezi. Totul este servit într-o chiflă, la fel ca burgerul”, după cum mai explică Robertson.
Impactul și popularitatea localului
Dyer’s Burgers și-a construit o identitate solidă în jurul acestei povești neobișnuite, sloganul restaurantului fiind „Ți-ai luat astăzi vitamina G?”, referindu-se la grăsime (grease). Localul atrage în fiecare zi numeroși turiști dornici să experimenteze gustul autentic și tradiția dejunului servit în același ulei folosit de peste un secol.
Astfel, acest restaurant continuă să fie un reper gastronomic apreciat, atrăgând atenția printr-un detaliu culinar unic ce pare să sfideze trecerea timpului.
Citeste articol integral
Sursa & Foto Credit- „www.cancan.ro”
