Mănăstirea Nera propune o salată de post simplă și hrănitoare, potrivită pentru orice moment al zilei
O rețetă de post de la Mănăstirea Nera
Maicile de la Mănăstirea Nera au dezvăluit o rețetă tradițională de salată pentru perioadele de post, care combină legume proaspete, semințe, năut și tofu. Această salată este bogată în fibre, vitamine și minerale, fiind o opțiune completă și sănătoasă ce poate înlocui un fel principal în hrană. Rețeta este ușor de realizat, folosind ingrediente accesibile, și încurajează consumul zilnic de legume.
Ingrediente
Pentru salată se folosesc următoarele ingrediente:
- varză
- morcov
- țelină
- păstârnac
- sfeclă roșie
- ardei gras
- pătrunjel verde
- măsline
- boabe de năut fiert
- cuburi de tofu
- semințe de dovleac
- semințe de floarea-soarelui
- fulgi de drojdie inactivă
Dressing
- ulei de măsline
- oțet de mere
- sare
Mod de preparare
Varza se taie subțire și se freacă cu sare pentru a se înmuia, iar morcovul, țelina, păstârnacul și sfecla roșie se dau pe răzătoare. Ardeiul gras se taie cuburi sau fâșii subțiri, iar pătrunjelul verde se toacă mărunt. Năutul fiert, scurs bine, și cuburile de tofu se adaugă cu grijă în salată. Măslinele sunt distribuite printre legume, iar semințele se pot rumeni ușor pentru a accentua aroma. La final, se adaugă fulgii de drojdie inactivă, care oferă un gust plin, asemănător brânzei.
Dressingul se prepară simplu, prin amestecarea uleiului de măsline cu oțet de mere și sare, apoi se toarnă peste salată și se amestecă ușor. Se recomandă lăsarea salatei la odihnă câteva minute pentru a permite aromelor să se întrepătrundă.
Hrană curată, echilibru și simplitate
Această salată este considerată de la Mănăstirea Nera o hrană curată ce aduce echilibru trupului și sufletului, evidențiind măsura și cumpătarea în alimentație în timpul postului. Sfântul Ierarh Ioan Postitorul este amintit pentru cuvintele sale: „Începi să te pocăiești atunci când începi să postești, căci fără postire pocăința ta este moartă.”
Astfel, prin simplitatea și bogăția ingredientelor, rețeta reflectă principiile postului ca timp de curățire și înfrânare.
Citeste articol integral
Sursa & Foto Credit- „www.cancan.ro”
