Pho vietnamez, între patrimoniul cultural și promovarea internațională
Kimchi merge în spațiu și aspirația pentru pho vietnamez
În 2008, Coreea de Sud a investit aproximativ 1 milion de dolari în dezvoltarea „kimchi spațial”, un aliment adaptat consumului în condiții de gravitație zero, pentru a-l include în dieta primei astronaute sud-coreene, Yi Soyeon. Această inițiativă a reprezentat o campanie de promovare a patrimoniului cultural și tehnologic coreean, extinsă apoi pe scena internațională.
În paralel, în Vietnam, pho-ul își urmează propriul parcurs de recunoaștere globală. În acest sens, viceprim-ministrul Mai Van Chinh a aprobat în principiu elaborarea unui dosar științific pentru înscrierea pho-ului pe lista patrimoniului cultural imaterial UNESCO. În pregătirea acestui demers, specialiști precum chef-ul Anh Tuyet și Dr. Le Thi Minh Ly subliniază valoarea culturală și tehnică a pho-ului, descriindu-l ca un element „viu” și în continuă evoluție, a cărui promovare necesită metode inovatoare.
Ministrul adjunct al Industriei și Comerțului, Phan Thi Thang, a afirmat că „organizarea cu succes a seriei Festivalului Vietnam Pho în Japonia, Coreea de Sud și Singapore demonstrează atractivitatea și eficacitatea acestui model, arătând că pho nu este doar un fel de mâncare național, ci a devenit cu adevărat un ambasador de brand cu o puternică putere de convingere”.
Pho, legătura cu istoria și valorile contemporane
Pho-ul are o prezență istorică importantă în Vietnam, în special în contexte tensionate. În timpul bombardamentelor din nord, lângă lacul Hoan Kiem, era singura tarabă deschisă în miez de noapte, iar în timpul migrației din 1954, pho-ul a fost prezent în puncte cheie ale țării. Scriitorul Nguyen Tuan spunea că „realitatea pho este împletită cu marile realități ale națiunii”.
Diversitatea acestui preparat s-a extins considerabil în ultimele decenii, cu variante regionale și adaptări moderne, inclusiv pho Halal și pho instant. În plus, pho s-a transformat într-un factor de coeziune socială și solidaritate, așa cum a demonstrat programul „Pho al Iubirii”, care în ultimul deceniu a oferit supă pho persoanelor afectate de calamități naturale în zone ca Hòa Thịnh, comuna afectată de recentele inundații din provincia Dak Lak.
Pho al Iubirii – solidaritate și speranță în zonele afectate
În ianuarie 2026, evenimentul „Pho al Iubirii” a fost organizat în comuna Hoa Thinh, afectată sever de inundații, unde locuitorii au avut ocazia să se adune și să împartă o masă caldă în spiritul reconfortării și al speranței. Dna Le Thi Be Linh, director adjunct al satului My Trung, a remarcat că această experiență a adus căldură în inimile celor afectați.
Ambasadorul proiectului a fost actorul Truong Giang, care are legături personale cu zona, având în vedere că aici și-a pierdut mama într-un accident rutier și revenind să-și onoreze rădăcinile prin această inițiativă.
Perspective și provocări pentru pho pe scena internațională
Deși pho este recunoscut drept un simbol culinar al Vietnamului, expertul în franciză Nguyen Phi Van atrage atenția asupra necesității unei strategii naționale pe termen lung pentru construirea unui brand global. El subliniază importanța ca pho să devină accesibil și în locuri fără comunități vietnameze, exemplificând cu fenomenul internațional al Pad Thai-ului thailandez.
Ziua Pho, inițiată și susținută de ziarul Tuoi Tre, continuă să promoveze această emblemă culturală atât pe plan local, cât și internațional, prin festivaluri desfășurate în țări precum Japonia, Coreea de Sud și Singapore.
Pho-ul rămâne un element cultural viu, aflat la intersecția tradiției și modernității, ce contribuie la promovarea imaginii Vietnamului în lume, dar și la consolidarea legăturilor sociale în comunitățile locale.
Sursă: https://tuoitre.vn/ban-ly-lich-pho-viet-trong-mua-xuan-20260204143805993.htm
Citeste articol integral
Sursa & Foto Credit- „www.vietnam.vn”
