Bob Coffee Lab, singura cafenea din România inclusă în top 100 mondial
Procesul de selecție și criteriile de evaluare
În competiția globală a cafenelelor de specialitate, peste 38.000 de unități din întreaga lume au fost înscrise, iar doar 100 au fost selectate în lista finală. Selecția a implicat o metodă mixtă, combinând evaluarea unui juriu profesionist cu votul publicului internațional.
Jurizarea a fost realizată de un juriu format din peste 800 de experți din domeniul cafelei, incluzând campioni barista, prăjitori, consultanți și lideri ai industriei. Aceștia au analizat cafenelele pe baza mai multor criterii: calitatea cafelei, consistența execuției, expertiza echipei, designul spațiului, inovația, sustenabilitatea și experiența oferită clienților.
Bob Coffee Lab și poziția în top
Bob Coffee Lab este singura cafenea din România care s-a clasat în acest prestigios top internațional. Reprezentanții acesteia au declarat: „Nu construim doar locuri unde se bea cafea, ci un sistem care trebuie să funcționeze impecabil, zi de zi, în fiecare locație. Faptul că suntem din nou în acest top arată că standardele pot fi menținute fără compromisuri”.
Cafeneaua operează în prezent nouă unități în București, în zone precum Băneasa Shopping City și Piața Charles de Gaulle.
Echipă și cifre ale businessului
Businessul este deținut de cinci antreprenori: Costin Popescu și Bogdan Cutuș, fondatorii inițiali, împreună cu Paul Ungureanu, Alexandru Niculae și Ludmila Iancu. Fondatorii aduc experiență din domenii precum finanțe, design și comunicare, iar partenerii sunt recunoscuți în competițiile naționale și internaționale de cafea de specialitate. De exemplu, Alexandru Niculae este campion mondial la prăjirea cafelei în 2016.
Bob Coffee Lab a raportat afaceri de 8,3 milioane de lei, în creștere cu 21%.
Contextul industriei cafelelor de specialitate în România
Industria cafenelelor de specialitate a cunoscut o expansiune notabilă în ultimii ani, mai ales în marile orașe din România. Potrivit platformei European Coffee Trip, în Europa există peste 5.200 de prăjitorii și cafenele de specialitate, dintre care aproape 200 activează în România.
Cu toate acestea, piața este fragmentată, majoritatea afacerilor operând un singur local. Lanțurile de cafenele de specialitate sunt puține, iar Bob Coffee Lab este unul dintre puținele exemple care au reușit să funcționeze ca rețea.
Aceste date reflectă tendințele recente și poziția ocupată de Bob Coffee Lab în peisajul industriei cafelei de specialitate din România.
Citeste articol integral
Sursa & Foto Credit- „www.libertatea.ro”
