Cafeaua Dak Lak – patrimoniu cultural și avantaj competitiv pe piața globală
Cunoștințele indigene, elementul definitoriu al cafelei Dak Lak
Regiunea Highlands Centrală din Vietnam, cunoscută pentru diversitatea sa culturală și mediul natural unic, a dezvoltat de-a lungul decadelor un sistem tradițional distinct de cultivare a cafelei. Deși planta de cafea a fost introdusă în zona muntoasă centrală de către francezi la sfârșitul secolului al XIX-lea, practicile agricole locale au imprimat un caracter aparte acestei culturi.
Locuitorii din jurul orașului Buon Ma Thuot consideră plantațiile de cafea ca un ecosistem complex, cultivând arborele sub coroanele copacilor pădurii sau ale pomilor fructiferi, în contrast cu monoculturile care epuizează solul. Procesul de producție, de la selecția semințelor până la preparare, combină elemente tradiționale cu tehnici agricole moderne, creând ceea ce este denumit o „moștenire vie” ce reflectă identitatea culturală și economică a comunității.
Conform lui Y Kut Knuol, un localnic născut în 1952, grădinile de cafea nu doar generează un randament sustenabil, ci și păstrează cunoștințele comunitare despre cultivare și procesare, transmise din generație în generație.
Ministerul Culturii, Sportului și Turismului a declarat astfel „Cunoștințele despre cultivarea și prelucrarea cafelei în Dak Lak” patrimoniu cultural imaterial național, conform Deciziei nr. 548/QD-BVHTTDL din 5 martie 2025. Subiecții acestei moșteniri sunt persoane și familii din grupurile etnice precum Ede, M’nong și Kinh, precum și migranți care au adoptat aceste practici încă din anii 1950.
Industria cafelei Dak Lak și provocările standardelor internaționale
În prezent, producția de cafea din Vietnam, cu focus pe export, ajunge la aproximativ 1,48 milioane de tone anual, iar volumul exporturilor din Dak Lak este estimat să crească cu peste 105% față de anul precedent, atingând 240.000 de tone în 2025.
În contextul reglementărilor internaționale privind defrișările, precum Regulamentul Uniunii Europene privind prevenirea defrișărilor (EUDR), culturile durabile devin o necesitate. Recunoașterea cunoștințelor agricole tradiționale ca patrimoniu cultural oferă o bază științifică și juridică solidă pentru conformitate, poziționând cafeaua Dak Lak în sfera producției agricole durabile și verzi, incluzând standarde precum cele Rainforest Alliance.
Conform Departamentului Agriculturii și Mediului, Dak Lak a fost un pionier în implementarea proiectelor de replantare sustenabilă și digitalizare a culturilor. Provincia a obținut prima certificare 4C-EUDR la nivel mondial pentru produse non-defrișate destinate pieței UE, iar 35% din zona cultivată a fost digitalizată pentru monitorizare.
Președintele Asociației Cafelei Buon Ma Thuot, Trinh Duc Minh, precizează că „implementarea rapidă a acestui regulament demonstrează receptivitatea guvernului provincial și a întreprinderilor din industrie, ajutând industria cafelei să își consolideze reputația și poziția pe piața internațională”. Aceasta a condus la clasificarea Vietnamului de către Uniunea Europeană ca „cu risc scăzut” privind implementarea EUDR, cu inspecții reduse la doar 1% din transporturi.
Astfel, patrimoniul cultural și practicile tradiționale legate de cafeaua Dak Lak contribuie atât la păstrarea identității locale, cât și la adaptarea industriei la cerințele piețelor globale, oferind un potențial important pentru creșterea economică și integrarea durabilă.
Citeste articol integral
Sursa & Foto Credit- „www.vietnam.vn”
