Județul Harghita se pregătește intens pentru titlul de Regiune Gastronomică a Europei în 2027
Județul Harghita dezvoltă o serie de programe și inițiative menite să promoveze gastronomia locală, producătorii regionali și turismul sustenabil, în contextul pregătirilor pentru deținerea titlului de Regiune Gastronomică a Europei în 2027. Implicarea tot mai mare a restaurantelor și producătorilor locali contribuie la consolidarea identității culinare și culturale a zonei.
Restaurante și producători locali implicați în promovarea gastronomiei
Un număr de 66 de restaurante au aderat la programul de certificare Myrmidone, care recunoaște unitățile ce promovează ospitalitatea responsabilă, ingredientele locale și preparatele tradiționale specifice județului. Certificarea subliniază colaborarea cu producători din proximitate, integrarea preparatelor locale în meniuri și reducerea risipei alimentare.
Totodată, alte 33 de ferme și mici producători participă la inițiativa Open Farm, care deschide porțile exploatațiilor agricole și unităților de procesare alimentară publicului larg, prin vizite organizate și experiențe autentice în mediul rural.
Harta gastronomică și traseele tematice pentru vizitatori
Unitățile incluse în programele gastronomice vor fi integrate într-o hartă gastronomică a județului Harghita, disponibilă în format tipărit și online. Aceasta va facilita accesul turiștilor la restaurante, ferme și experiențe culinare autentice.
În paralel, autoritățile locale și partenerii dezvoltă trasee tematice cu specific gastronomic, menite să evidențieze diversitatea culturală și tradițiile culinare ale județului. Inițiativa urmărește crearea unei rețele locale sustenabile și conectarea directă între comunitate, producători și vizitatori.
Programul „Signature Dish” și reprezentarea preparatelor locale
Programul „Signature Dish” reunește până în prezent 50 de specialități locale, selecționate cu ajutorul bucătarilor, profesioniștilor din domeniul gastronomic și comunității. Aceste preparate reflectă specificul multicultural al județului și utilizarea ingredientelor regionale.
Preparatele vor fi incluse într-un volum dedicat gastronomiei harghitene, planificat să fie lansat în toamna acestui an.
Bune practici și colaborări naționale
Județul Harghita este promotor atât al dezvoltării gastronomice regionale, cât și al bunei practici la nivel național. Experiența acumulată de Visit Harghita în pregătirea pentru titlul de Regiune Gastronomică Europeană 2027 se înscrie într-un cadru de cooperare cu alte regiuni românești, precum Banatul (candidat pentru 2028) și Dobrogea (candidat pentru 2029).
Astfel, gastronomia locală devine un instrument important pentru promovarea turistică, dezvoltarea economică și consolidarea identității regionale.
Citeste articol integral
Sursa & Foto Credit- „stiriletransilvaniei.eu”
