Pe piața mondială se preconizează un deficit al ofertei de grâu alimentar
Economistul Dennis Voznesenski de la Commonwealth Bank of Australia avertizează asupra unui posibil deficit de grâu alimentar pe piața globală. Acest lucru este cauzat în principal de scăderea ofertei de cereale cu conținut ridicat de proteine, esențiale pentru calitatea grâului utilizat în panificație.
Calitatea grâului și impactul asupra pieței
Rolul conținutului de proteine
Conținutul de proteine reprezintă un indicator important în determinarea utilizării grâului. Boabele cu un nivel ridicat de proteine sunt folosite pentru consum alimentar, în timp ce cele cu un conținut mai scăzut sunt destinate în general pentru furaje animale. Reducerea ofertei de grâu alimentar ar putea determina o creștere a diferenței de preț dintre grâul panificabil și cel furajer.
Probleme în SUA și Canada
Una dintre cauzele potențialului deficit este reducerea aplicării îngrășămintelor azotate din cauza costurilor crescute, ceea ce influențează calitatea recoltei. Potrivit estimărilor StoneX, fermierii americani au redus consumul acestor îngrășăminte cu 5–10% anul acesta.
În Canada, diferența de preț dintre grâul cu conținut de proteine de 14,5%, 13,5% și 13% s-a redus, ceea ce încurajează fermierii să opteze pentru soiuri cu randament superior, dar cu un conținut mai scăzut de proteine. Totodată, zilele de caniculă din SUA ar putea afecta volumul recoltei de grâu de primăvară, dar să ridice conținutul său proteic.
Morarii canadiani amestecă tot mai des grâul cu conținut ridicat de proteine cu cereale cu proteine mai scăzute, provenite din Ucraina și Rusia. Analiza pieței indică o posibilă mărire a diferenței de preț între grâul alimentar și cel furajer în sezonul comercial 2026/27.
Situația în Moldova
Pe piața din Moldova, prețul grâului furajer din recolta nouă a scăzut, în timp ce prețul grâului alimentar se menține la un nivel similar cu cel din luna iulie. Diferența dintre prețurile celor două categorii este tradițional mică, situându-se la circa 0,1–0,2 lei/kg.
Operatorii pieței semnalează că recolta din 2028 conține o cantitate redusă de grâu cu proteine ridicate. Astfel, se observă o corelație biologică: pe măsură ce volumul recoltei crește, calitatea acesteia este mai scăzută.
În concluzie, perspectivele indică o atenție sporită asupra calității grâului alimentar la nivel global, precum și o evoluție a prețurilor influențată de condițiile agricole și economice din principalele regiuni producătoare.
Citeste articol integral
Sursa & Foto Credit- „logos-pres.md”
