Fermierii români între alegerea grâului de panificaţie şi cel furajer: o decizie cu impact economic major
Alegerea între grâul de panificaţie şi cel furajer reprezintă pentru fermierii români o strategie fundamentală care influenţează rentabilitatea culturii. Decizia nu este simplă, implicând nu doar diferenţe de preţ, ci şi opţiuni agricole și economice distincte.
Calitate sau cantitate?
În luna octombrie începe în mod concret cultura de grâu, iar fermierii trebuie să decidă dacă optează pentru grâu de panificaţie, ce necesită parametri de calitate superioară, sau pentru grâu cu scop furajer, în care prioritatea este cantitatea şi costul redus pe tonă. Grâul de panificaţie oferă un preţ mai mare, însă obţinerea parametrilor de calitate – precum conţinutul de proteină, glutenul umed, indicele de cădere sau masa hectolitrică – implică costuri suplimentare în fertilizare, monitorizare şi analize.
Investiţiile suplimentare şi factorul climatic
Pentru a produce un grâu de calitate, fermierii trebuie să aleagă genetici potrivite şi să adopte o tehnologie agricolă complexă. Totuşi, un factor decisiv îl constituie condiţiile meteorologice, care nu pot fi controlate. Calitatea boabelor depinde semnificativ de vremea din perioada de creştere şi umplere a bobului, iar un sezon favorabil cantitativ nu garantează neapărat o calitate excelentă.
Perspective din teren
Fermierul Gabriel Stuparu din Mureş susţine că „în actualele condiţii de piaţă, producţia cântăreşte mai mult decât calitatea”, explicând că prima de calitate pentru grâul de panificaţie este insuficientă pentru a acoperi investiţiile suplimentare. Pe de altă parte, Alexander Degianski, cu o exploataţie de 5.000 ha în Timiş, afirmă că „pentru mine, cantitatea e cea mai bună calitate” și preferă soiuri cu producţie mare, întrucât diferenţele de preţ pentru calitate nu justifică pierderile de producţie.
Abordări echilibrate în condiţii diferite
În cazul lui Bogdan Măroiu din judeţul Giurgiu, diferenţa mică de producţie între soiurile de calitate şi cele furajere face ca grâul de panificaţie să rămână o opţiune viabilă. Acesta aplică „o tehnologie moderată spre bună” pentru a obţine un produs vandabil în industria de panificaţie, fără a forţa costurile.
Concluzii privind strategia fermierilor
Decizia între producţie şi calitate rămâne influenţată de costuri, condiţiile climatice şi practicile de piaţă. Fermierii aleg strategiile care optimizează raportul dintre costuri şi venituri, adaptându-se la fluctuaţiile preţurilor şi la condiţiile anuale de cultură.
Citeste articol integral
Sursa & Foto Credit- „revista-ferma.ro”
