Parizerul de porc, vândut cu doar 1% carne de porc: controverse pe piața locală a preparatelor din carne
Analize de laborator relevă discrepanțe în conținutul parizerului
În urma unor analize de laborator, un produs comercializat ca fiind parizer de porc a fost descoperit că ar conține doar 1% carne de porc, restul fiind în mare parte carne de pui. Producătorul indicat pe etichetă susținea un conținut de 50% carne de porc, însă testele moleculare au infirmat această informație.
Alexandru Cîrîc, director al Institutului de Cercetări Alimentare (ICA), a declarat că:
„Este o substituție a unui tip de carne mai scump un pic, carnea de porc, cu carnea de pui, cea mai ieftină carne în România. Eticheta scrie ce ar trebui să fie înăuntru, însă producătorul introduce înăuntru un alt produs.”
Mai mult, analiza și-a pus problema inclusiv asupra calității produsului, constatând un conținut ridicat de calciu, semn al prezenței unor resturi osoase.
Punctul de vedere al producătorului și reacția autorităților
Proprietarul fabricii, din Bistrița, a oferit o explicație inedită, atribuind diferențele observate unui fenomen legat de „apa care iese de la o specie la alta”. În privința cantității de carne de porc, acesta a spus:
„Se pune porc, doamnă!” și a menționat că au fost efectuate analize interne, însă nu a oferit clarificări concludente privind discrepanțele cu rezultatele laboratorului independent.
Autoritatea Națională pentru Protecția Consumatorilor (ANPC), reprezentată de președintele Csaba Lajos Bekesi, a reacționat prompt și a subliniat că:
„Legea spune foarte clar că eticheta trebuie să oglindească exact conținutul. Acest produs trebuie retras de pe piață.”
Sancțiunile pot ajunge până la 100.000 de lei, inclusiv oprirea temporară și retragerea produselor. Un lot similar a fost deja scos din comercializare.
Riscuri privind calitatea și compoziția parizerului
Analizele au indicat și prezența unor cantități ridicate de polifosfați, aditivi care rețin apa în parizer, precum și coloranți și nitriți în concentrații peste limita legală. Alexandru Cîrîc a precizat:
„Astfel de produse cu aditivii peste limita legală încalcă regulamentul comisiei europene 1333 privind aditivii alimentari.”
Nutriționistul Anca Hâncu a punctat că parizerul este un produs ultraprocesat, cu riscuri pentru sănătate, menționând că:
„În compoziția parizerului se folosesc derivate de alimente, paste făcute din oase, gelatină, ar fi bine dacă ar exista și carne.”
Situația actuală
Produsele analizate au fost în mare parte scoase de pe piață, în timp ce investigațiile continuă pentru a verifica respectarea etichetării și a normelor de calitate. Producătorul implicat nu a putut fi contactat pentru clarificări suplimentare. Autoritățile monitorizează situația pentru a preveni posibile fraude și riscuri pentru consumatori.
Citeste articol integral
Sursa & Foto Credit- „observatornews.ro”
