Discuții aprinse în București între Patiseria Amzei și La Mița Biciclista pe tema untului versus margarină
Contextul conflictului
Recent, un videoclip postat de Edmond Niculușcă, administrator și co-fondator al localului La Mița Biciclista, a generat controverse în mediul online. În filmare, Niculușcă se află în fața patiseriei lui Nea Mihai, situată în Piața Amzei, la aproximativ 150 de metri de localul său, și face o comparație între produsele folosite în cele două unități.
„Margarină și spărtură de brânză”
Niculușcă afirmă în videoclip: „Toți cunoaștem tipul acesta de om: e super convins că cea mai bună patiserie din lume e la nea Mihai, la colțul blocului. Pare că toată viața a gustat doar margarină și spărtură de brânză… Dar până nu guști untul, margarina rămâne adevărul absolut.” Această replică a fost percepută de numeroși internauți drept „elitistă” și „arogantă”.
Reacții și discuții în mediul online
Videoclipul a acumulat peste 1.300 de comentarii pe Instagram și altele 300 pe Facebook, acestea fiind predominant critice. De exemplu, Dragoș Neacșa, creator de conținut, a scris: „Mananca le tu, fra. Spor. Nea Mihai, ești regele nostru”. Totodată, unele comentarii susțin că patiseria lui Nea Mihai reprezintă un simbol istoric al zonei, oferind o alternativă accesibilă și apreciată de diverse categorii de clienți.
Puncte de vedere profesional
Raluca Chișbora, brutar la Dorbob Bakery din Oradea, a explicat pentru HotNews că „margarina de acum nu mai e cea din anii ’90”, subliniind că este un produs diferit, mai sănătos, folosit în producția de patiserie artizanală și de masă. Potrivit ei, margarina poate constitui o alternativă bună pentru persoanele cu intoleranțe la lactate.
Perspectiva clienților
La patiseria din Piața Amzei, vineri dimineață, câțiva clienți au declarat că nu fac diferența între produse în funcție de unt sau margarină și aleg produsele pentru gust și proximitate. O femeie a afirmat: „Iau că sunt bune și e aproape de locul de muncă.” Un alt client a adăugat: „Nu cred că margarina înseamnă că sunt produse pentru o clasă inferioară a societății.”
Răspunsul patiseriei Amzei
În lipsa proprietarului, nepotul acestuia, George Gheorghe, a precizat că patiseria dorește să evite intrarea într-un conflict public: „Nu vreau să par arogant, dar nu vreau să intru în discuția asta cu nimeni. O să rămânem în banca noastră și o să ne vedem cum știm noi de treabă.”
Date despre cele două afaceri
Patiseria Amzei (Nea Mihai) este o unitate modestă, fără spații de servire, orientată către vânzarea rapidă. Firma gestionară, Comteia Impex SRL, a înregistrat în 2025 o cifră de afaceri de peste 3 milioane de lei și un profit net de aproximativ 542.000 lei.
Pe de altă parte, La Mița Biciclista, descrisă drept un „stabiliment creativ”, beneficiază de un local cu mai multe locuri și un meniu diversificat. Firma care o administrează, Amzei District SRL, a raportat în 2025 o cifră de afaceri de aproape 12 milioane lei, dar și pierderi de peste 4 milioane lei.
Cine este Edmond Niculușcă
Fondator în 2010 al Asociației Române pentru Cultură, Educație și Normalitate (ARCEN), Edmond Niculușcă a fost implicat anterior în administrația publică, ocupând funcția de director-adjunct al Administrației Municipale pentru Consolidarea Clădirilor cu Risc Seismic din București, până în martie 2022.
Subiectul diferențelor între produsele folosite în patiserii a generat un schimb intens de opinii între reprezentanți și consumatori, aducând în discuție criteriile de alegere ale clienților și poziționarea celor două afaceri din zona Pieței Amzei.
