Medicul infecționist Cristian Prepeliuc a vorbit în cadrul unei conferințe de presă organizată la Spitalul Județean Mavromati despre pericolul la care își pot expune familia unele gospodine.
Preparatele din casă pot conține botulină, una dintre cele mai puternice toxine naturale cunoscute. Este produsă de bacteria Clostridium botulinum și poate provoca o boală gravă numită botulism.
Cristian Prepeliuc, medic infecționist
„Este o bacterie anaerobă, se dezvoltă de exemplu, atunci când facem o conservă cu mult ulei, se ridică uleiul la suprafață și nu mai pătrunde oxigenul și se creează condiții de anaerobioză. Și se dezvoltă această bacterie care secretă această toxină. Conservele de carne în principal, dar și cele de legume”
Există și soluții pentru a evita activarea acestei bacterii în organism.
Cristian Prepeliuc, medic infecționist
„Dar este o soluție foarte simplă ca să prevenim asta. În cazul conservelor, în momentul în care le deschidem, vedem că au ulei deasupra, se duce la punctul de fierbere și conținutul se fierbe zece minute. În momentul în care au trecut cele zece minute de fierbere, toxina chiar dacă este prezentă, este inactivată”
Sterilizarea borcanelor nu ajută în toate cazurile, astfel că măsurile de precauție sunt necesare.
Botulina este o neurotoxină care afectează sistemul nervos și care blochează transmiterea impulsurilor nervoase către mușchi, ceea ce duce la paralizie musculară.
Sursa foto - google.com
