Trei bucătari lansează primul festival Gastronomica Sighișoara dedicat gastronomiei și vinului românesc
Festivalul Gastronomica Sighișoara: o experiență culinară în Cetatea Medievală
Trei bucătari – Robert Birtalan, Nicolae Lihor și Tudor Baca – organizează prima ediție a Gastronomica Sighișoara, un festival independent dedicat Zilei naționale a gastronomiei și a vinului românesc. Evenimentul va avea loc în Cetatea Medievală și propune un circuit culinar inedit, ce se va desfășura între 2 și 4 octombrie.
Circuit culinar în opt restaurante partenere
Festivalul transformă întreg orașul istoric într-o experiență gastronomică unificată, oferind vizitatorilor posibilitatea de a degusta 18 preparate și vinuri românești din opt restaurante partenere. Accesul se va face pe baza unui singur Pașaport Gastronomic, iar fiecare zi a festivalului va urmări un concept culinar diferit.
Programul celor trei zile
-
Vineri, între orele 16:00 și 20:00, este rezervată „Meniului Medieval”, ce include patru opriri cu preparate specifice, precum răcitură de porc cu ureche crocantă la Medieval Cafe sau berbecuț gătit lent cu prune și mere la Boutique Hotel von Graf. Seara se va încheia pe Scena Cetății cu un spectacol medieval cu flăcări și muzică live.
-
Sâmbătă, între 14:00 și 20:00, „Meniul Amprentă” oferă nouă opriri axate pe creativitate, cu preparate precum pui cu prune în stil săsesc la Casa cu Cerb sau crochete din tochitură ardelenească la Citadela Bistro. Atmosfera va fi susținută de un concert al unui cvartet condus de György Levente, managerul Filarmonicii din Târgu Mureș.
-
Duminică, între 13:00 și 18:00, „Meniul Transilvania” reunește cinci preparate tradiționale, printre care papricaș de ciuperci cu nokedli la Gasthaus Alte Post și lapte de pasăre realizat prin colaborarea între Wanderer și Domeniul Dracula Daneș. Bastionul Măcelarilor va găzdui demonstrații culinare live.
Invitați speciali și activități conexe
Printre invitații festivalului se numără bucătarii Nicolae Crăciun (Cimbru, membru JRE), Petra Hianu (Plai) și Andrei Bulz (Royal Bistro Caffe). De asemenea, nutriționista Aida Cosmineanu va susține prelegeri despre microbiom și alimente fermentate. Experiența culinară va fi completată de asocieri de vinuri ghidate de somelieri, oferite de crame de prestigiu din țară.
Pe terasa Hotelului Wanderer va funcționa un târg al producătorilor locali și artizanilor pe durata celor trei zile.
Susținerea proiectului și perspective
Festivalul este susținut de Primăria Municipiului Sighișoara, Mihai Eminescu Trust, Colinele Transilvaniei, Visit Mureș și mai multe companii private. Organizatorii au precizat că evenimentul „culminează duminică, de Ziua națională a gastronomiei și a vinului românesc (instituită prin Legea nr. 79/2019)”, urmând să devină o manifestare recurentă cu ediții de primăvară și toamnă.
Astfel, Gastronomica Sighișoara propune un nou format de festival culinar, integrând patrimoniul local cu ofertele gastronomice contemporane și tradiționale.
