Gabriela Manole-Adoc a fost o sculptoriță remarcabilă, apreciată pentru contribuțiile sale în arta monumentală românească. S-a născut pe 14 noiembrie 1926, în satul Pleșani, județul Botoșani.
A studiat la Academia de Belle Arte din Iași și apoi la Institutul de Belle Arte „Nicolae Grigorescu” din București, avându-i ca profesori pe Corneliu Baba, Constantin Baraschi și Ion Irimescu.
În 1954, a devenit membră a Uniunii Artiștilor Plastici din România. A debutat în arta monumentală în anul 1966, cu lucrarea „Pescărușii”, amplasată în Parcul Herăstrău din București. Este cunoscută în special pentru Statuia Independenței din Iași, realizată împreună cu soțul ei, sculptorul Gheorghe Adoc. Proiectul lor a fost câștigătorul unui concurs național în 1975, iar statuia a fost inaugurată în 1980, potrivit adminis.ro
Monumentul din Iași este o lucrare complexă, având 17 metri înălțime și fiind însoțit de șase altoreliefuri și un citat din Mihai Eminescu. Sculptura simbolizează idealul de libertate și independență al poporului român. Stilul său artistic este recunoscut prin forme geometrice, simplitate expresivă și o încărcătură simbolică profundă.
Lucrările Gabrielei Manole-Adoc au fost expuse în România și în străinătate, în țări precum Rusia, Germania, Italia sau Grecia. În 1980, a fost distinsă cu Premiul Academiei Române. A fost declarată Cetățean de Onoare al municipiului Botoșani, recunoaștere acordată în urmă cu 30 de ani.
Artista a murit pe 17 iulie 2002, la vârsta de 76 de ani, lăsând în urmă o moștenire culturală importantă.
